Fudture - Hospitality Pacific
Nói Về Fudture
Khi bạn tìm hiểu một nền văn hóa mới, hay bắt đầu cho một cuộc sống mới tại một quốc gia khác, bạn sẽ quan tâm điều gì đầu tiên tại nơi đó? Câu trả lời chắc hiển nhiên ai trong số chúng ta cũng điều biết đó chính là “Ẩm Thực”. Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, Ẩm Thực không còn đơn thuần mang giá trị về mặt sinh tồn, duy trì cuộc sống; mà Ẩm Thực nay đã trở thành một nét di sản tinh tế được hình thành trong dòng chảy hàng ngàn năm văn hóa của mỗi một quốc gia trên thế giới. Trong nhịp sống toàn cầu hóa hiện nay ngày càng nhiều món ăn đặc sắc của các quốc gia được quốc tế tôn vinh. Bên cạnh đó ngày càng nhiều các cuộc thi, chương trình thực tế tìm kiếm các Vua Đầu Bếp nhằm tôn vinh vai trò của những con người tiếp lửa đam mê và hàng ngày gìn giữ, bảo tồn di sản ẩm thực.
Với nghĩa cử hành động để đưa di sản ẩm thực thành tài sản để phát triển, bảo tồn, “Fudture” – Food Culture đã được Hospitality Pacific cho ra đời. Thông qua Fudture, Hospitality Pacific sẽ thường xuyên chia sẻ những nét đẹp ẩm thực, nét đặc trưng riêng của từng món ăn của từng quốc gia, nền văn hóa trên thế giới. Qua đó, tất cả mỗi chúng ta sẽ được trang bị thêm những kiến thức về “Ẩm Thực”, đó có thể là hành trang sau này cho mọi người mang theo trước khi quyết định đi du lịch, hay bắt đầu một cuộc sống mới tại một quốc gia khác.
10 món ăn truyền thống được ưa chuộng tại Úc
Việc sử dụng những món ăn địa phương luôn là một phần không thể thiếu trong các ngày lễ. Cho dù bạn là người mới đến Úc, bạn muốn thiết đãi bạn bè người thân của mình hay bạn chỉ đang muốn mở rộng tầm nhìn của riêng mình, ở tại Úc có rất nhiều lựa chọn thực phẩm độc đáo phù hợp với mọi sở thích. Hãy cùng Fudture điểm qua 10 món ăn truyền thống rất được ưa chuộng tại đất nước Úc nhé.
1. Gà Parmigiana
Đây là món gà Aussie cổ điện đậm chất Úc - có nguồn gốc từ nấu ăn của người Mỹ gốc Ý - là một món ăn chính trong hầu hết các thực đơn quán rượu trong nước. Ban đầu dựa trên cà tím (và những thứ này vẫn có sẵn cho người ăn chay), nó đã phát triển thành một schnitzel gà với sốt cà chua, cùng phô mai tan chảy và, món này thường ăn kèm với chips/fries (khoai tây chiên) hoặc salad. Tuy nhiên có những ý kiến tranh luận rằng với món gà ‘parma’ này khoai tây nên được đặt bên trên hay bên dưới miếng gà. Tất nhiên nơi thưởng thức món này tuyệt nhất chính là ở trong một quán pub và còn gì tuyệt vời hơn khi cùng thưởng thức món gà này và nhâm nhi 1 ly bia hoặc rượu cùng bạn bè thân.
2. Snags Barbequed (xúc xích)
Không có gì ngạc nhiên khi người Úc thích nướng thịt, và không có gì quan trọng đối với một đầu bếp nướng giỏi bằng một đĩa xúc xích nướng truyền thống - cho dù bạn là người địa phương hay bạn đang hẹn hò với một người tại Bunnings bạn đều không thể bỏ qua món xúc xích nướng ở nơi đây. Thành phần chính trong xúc xích truyền thống của người Úc thường là thịt lợn hoặc thịt bò, nhưng nếu bạn cảm thấy thích phiêu lưu và trải nghiệm những điều mới lạ, bạn có thể dùng những nguyên liệu từ thịt khác để trải nghiệm. Hãy quấn một lát bánh mì xung quanh miếng ‘snag’ của bạn và phủ lên trên một ít hành tây chiên và nước sốt yêu thích của bạn. Theo cuộc thi ‘Australian Meat Industry Council’s Sausage King’ (ông vua lạp xưởng của Hội đồng ngành công nghiệp thịt Úc), những miếng xúc xích thịt bò ngon nhất được tìm thấy ở Wollongong và những chiếc xúc xích thịt lợn ngon nhất đến từ Mawson, ACT.
3. Lamington
Lamington đã được công nhận rộng rãi là món Bánh Cake của quốc gia Úc, sau khi Ủy ban Quốc gia Queensland bầu chọn món quà ngọt ngào này là biểu tượng của Úc. Ngoài ra, món bánh này được đặt tên theo tên của Lord Lamington, cựu Thống đốc bang Queensland.
Lamington là một miếng bánh bọt biển hình vuông khiêm tốn nhúng trong sô cô la và phủ lớp dừa nạo sấy. Các biến thể khác của món bánh này bao gồm hai lớp và được phủ với kem hoặc mứt - được nhiều người coi là một bổ sung quan trọng cho hương vị của món bánh này. Hương vị của món bánh Lamington là một sự kết hợp hoàn hảo với một tách trà cây bụi, hoặc có thể là một tách cà phê pha bởi một trong những loại cà phê nổi tiếng thế giới từ Melbourne, và món bánh này luôn có sẵn trong tất cả các tiệm bánh cũng như các quán cà phê ngon tại Úc.
Mặc dù chiếc bánh được cho là lần đầu tiên được phục vụ ở Toowoomba, nhưng đi cùng với sự thành công của quốc gia đã khiến món bánh này được phủ sóng ở các thành phố trên khắp nước Úc. Kytons Bakery ở Adelaide là chủ sở hữu giải thưởng hiện tại cho món bánh lamington tốt nhất ở Úc.
4. Một chiếc burger đi kèm ‘rất nhiều’
Nếu cà chua, rau diếp, hành tây và một loại thịt ngon ngọt chỉ là thành phần tạo nên một chiếc burger vừa đủ thì có lẽ bạn nên thử món Aussie với ruột là ‘rất nhiều’. Lấy một chiếc bánh burger và nhồi nó với thịt nướng, salad, nước sốt, và cho một món xoắn truyền thống của Úc, hãy thêm một lát dứa, một ít củ cải muối và một quả trứng chiên. Tất cả đã tạo nên một sự hoàn hảo sau một ngày dài lướt sóng hoặc thư giãn trên bãi biển.
Theo MTV, chiếc bánh burger ngon nhất ở Úc có thể được tìm thấy tại Burger Me Fresh ở Coolangatta. Đó có thể là một chặng đường dài để đi ăn, nhưng mọi người hãy chắc chắn rằng sẽ chẳng có một chuyến đi du lịch nào với ít ưu đãi hơn chuyến đi này.
5. Pavlova
Cả Úc và New Zealand đều tuyên bố phát minh ra món tráng miệng nổi tiếng này được tạo ra để vinh danh nữ diễn viên ba lê người Nga Anna Pavlova sau lần đến Úc vào những năm 1920. Là một món ngọt thực sự sau bữa ăn tối của Úc, lớp vỏ meringue giòn giòn của pavlova, với nhân trái cây nhẹ cùng kem đánh bông đảm bảo rằng tất cả chúng ta là một gia đình.
Người Úc nói rằng món ăn nằm trong công thức được viết bởi một chủ khách sạn ở Perth vào năm 1935, tuy nhiên nghiên cứu gần đây nói rằng món ăn này được chế biến đầu tiên ở Đức trước khi phát triển thành hình thức hiện tại ở Hoa Kỳ.
Tuy nhiên dù bất kể nơi nào Pavlova được tạo ra, ngày nay các dịch vụ của Úc là hoàn hảo nhất cho những người có muốn một “chiếc răng ngọt ngào”.
6. Bánh nướng thịt
Nếu bạn chưa từng ăn một chiếc bánh thịt, nghĩa là bạn chưa được thực sự trải nghiệm văn hóa Úc rồi. Bạn thực sự không có bất cứ lý do gì để từ chối món này đâu, vì chúng được phục vụ khá nhiều tại các sự kiện lớn hay ở các nhà hàng. Để làm rõ thêm về tình yêu đất nước này dành cho sự kết hợp mang tính biểu tượng giữa thịt băm và nước sốt bọc trong một chiếc bánh, hãy thử xem các con số này nhé. Người ta ước tính rằng khoảng 24 triệu người Úc tiêu thụ tới 300 triệu chiếc bánh thịt mỗi năm. Đây cũng là một món ăn vô cùng quen thuộc với các bạn học sinh du học Úc, bởi nó vô cùng phổ biến, dễ dàng mua được, ngon lành, tiện lợi và đặc biệt vô cùng vừa túi tiền nữa chứ..
7. Cá chẽm
Hãy quên đi cá và khoai tây chiên, mà hãy thưởng thức món cá chẽm tươi của Úc, một cái tên có nghĩa là ‘large-scaled river fish’ (cá sông lớn) theo ngôn ngữ thổ dân ở khu vực Rockhampton. Đầu tiên cá được nướng, chiên hoặc làm khô da, đó là một lựa chọn lành mạnh hơn nhiều so với cá đập, và thực sự đây là một bữa ăn Úc đích thực.
Cho dù bạn tự bắt hay ngồi lại một chỗ và để người khác chăm sóc các công việc của mình, hãy đi đến Queensland nơi sẽ đem lại cho bạn loại cá tốt nhất trong cả nước Úc.
8. Vegemite trên bánh mì nướng
Đây không phải là một món ăn đặc biệt phức tạp nhưng vẫn luôn được nhiều người yêu thích, Vegemite trên bánh mì nướng là một lựa chọn rất tuyệt cho bữa sáng, bữa trưa hoặc như một món ăn nhẹ bất cứ lúc nào. Tương tự như Marmite của Anh, Vegemite là một món chay thay thế được làm từ chiết xuất men, và thực tế không phải là rau.
Để làm món ngon Úc của riêng bạn, hãy nướng hai lát bánh mì, và thoải mái tự do với bơ nhưng thanh đạm với Vegemite. Đây không phải là thứ bạn muốn tát như bơ đậu phộng hoặc Nutella.
Vegemite, được tạo ra bởi một người đến từ Melbourn, bổ sung đầy đủ Vitamin B và có vô số lợi ích cho sức khỏe, bao gồm niềm tin rằng nó giúp bạn đủ sức thoải mái băng qua mọi vũng bùn.
9. Súp bí ngô
Thực phẩm của Úc không chỉ có mỗi thịt nướng và hải sản, ngoài ra tại đây còn có một loạt các món ăn chay, bao gồm một bát súp bí ngô thịnh soạn. Súp bí ngô được phục vụ tốt nhất trong những tháng lạnh, và được chế biến bởi những thứ dễ tìm thấy nhất khi bạn đi về phía nam, đặc biệt có một thứ gì đó cực kỳ thỏa mãn về một bát súp bí ngô ăn bên cạnh bếp lửa cháy phập phùng. Thêm một quả táo Granny Smith, được trồng lần đầu tiên ngay bên ngoài Sydney, đó là nguyên liệu hoàn hảo cho một phiên bản Úc chính gốc.
10. Chuột túi nướng
Tôi biết rằng kangaroo là một loại động vật quốc gia siêu dễ thương, bạn chưa từng nghĩ đến chuyện ăn thịt chúng phải không? Cũng tương tự như việc ăn thịt chó tại Việt Nam vậy, việc ăn thịt chúng không phải là dành cho tất cả mọi người, nhưng nó lại rất Úc! Bạn có thể thử món bít tết kangaroo, bánh mỳ kẹp thịt kangaroo, thịt kangaroo khô, xúc xích kangaroo hoặc đưa mình vào một trải nghiệm mới bằng cách thưởng thức thịt kangaroo trong một món hầm, một chiếc pizza, hoặc trong một chiếc bánh. Nếu bạn có cơ hội đi du học, du lịch, hay làm việc tại Úc, vậy thì sao bạn không nếm thử một chút món ăn “dành cho người Úc” như thế này nhỉ?
Hospitality Pacific là một trong những đơn vị hàng đầu đào tạo tay nghề đầu bếp Úc và cung cấp dịch vụ tư vấn Visa tay nghề tại Úc.. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn hoàn toàn miễn phí về các khóa đào tạo ngoại ngữ, đào tạo nghề và dịch vụ tư vấn Visa định cư tại Úc. Thông tin liên hệ:
- Hotline: 1900636038
- Email: [email protected]
- Website: hospitalitypacific.com
